13:25着で外待ち6名。13:32入店。13:36くらいにすぐ着丼。加水の縮れ麺は小麦が香り、美味しい。スープは味の濃さは控えめだが、スッキリした味噌のコクが感じられる。チャーシュも異なった味わいのものが二種。水餃子も小麦香る手打ちの生地で美味しかった。

自家製麺 うろた@ 福島県福島市新町3-14
どうも、さぴおです
✍️ 醤油の純鶏ソバ 1000円
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🍥ポイント
✅鶏油ガッツリ！醤油で魅せるコクキレの鶏しょうゆ！
✅ラーメンウォーカー福島殿堂入り店！
✅自家製麺 えなみ... 続きを見る

１８時４０分に到着。店内は半分くらいの混み具合。１８時４５分に着丼。
スープは醤油が香るが鶏の旨みも感じられます。
トッピングは、カイワレ、ネギ、メンマ、チャーシュー３種という構成。
麺は中細のストレートで、気持ち柔らかめの茹で上がり。
チャーシューはどれも特徴があって美味しかった。
９５０円で、このチャーシューの量と... 続きを見る

★ビンビール(ハートランド)🍺¥550

《 thoughts 》
pureで膨よかな地鶏100%出汁(阿波尾鶏•川俣シャモ•会津地鶏•伊達鶏)の魅力的な地鶏が重なり合う滋味深い旨味🐓分厚い鶏油層に芳醇で仄かな甘みとsharpなキレのある４種の艶やかな醤油をblendされたカエシに香ばしいコクのある豚醤油が馴染み奥行きのある清湯Soup🥢イタリア産... 続きを見る

麺は細いストレート。
歯触り良く、デフォルトで固め。
スープは清湯の醤油。
醤油のコク、香りを活かして、
少しオイリー。
ネオクラッシック。
3種類のチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、カイワレ。

雰囲気少しギスギス。