熊本県版ラーメンデータベース 2019-03-22T16:41:26+09:00 熊本県版ラーメンデータベース https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[98点] 豚骨黒こってり@火の国 文龍 総本店]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1220869.html 20歳の頃から通っているが自分自身ここが熊本最強だと思ってます。
こってりギトギト系だがとにかくうまい!]]>
2019-03-22T16:41:26+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/197009.html
<![CDATA[[77点] 豆乳ラーメン@やろまい]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1220099.html 替え玉 50円 お昼価格

ビルの一角にある綺麗なラーメン屋さん。。
店内は余計な物は置いてなく元中華料理屋風
店主一人で切り盛りされているから大変そう。。

麺は中太麺 麺自体には風味は少なめ
コシ... 続きを見る]]>
2019-03-19T15:51:46+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/184289.html
<![CDATA[[95点] 辛つけ麺 大 辛さ普通@麺屋サキマサ]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1218221.html
辛つけ麺大 980円
辛さ普通

普通と激辛の2択
普通の辛さで十分辛いです!

魚介系と辛さが合います!
柚子、ブシ魚粉、辛粉 より濃厚に仕上がり
デフォルトより好きかもです!

ごはんあった方がより楽しめます!

ぜひぜひ]]>
2019-03-11T12:37:42+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/184289.html
<![CDATA[[78点] チャーシューメン@拉麺 劉]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1217213.html 細麺の堅さは普通でしたが、やや堅めの方がスープに合うのかな?他の店員さんは注文受付時に麺の堅さを聞いてましたが、自分の時は聞いてくれなかったので、堅さレベルは不明。
スープは、しつこくなくゴクゴク飲める喉越し。チャーシューも目立ち度は高くないですが、これくらいの薄さで十分です。近くに店舗があったら... 続きを見る]]>
2019-03-07T12:22:14+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/177050.html
<![CDATA[[81点] 並らーめん (650円)@桃苑]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1216641.html
玉名代表店へ初訪問。
13時10分入店で先客6名後客5名。
掲題とおにぎり (50円) 1個をお願いしました。
おにぎりは平日ランチタイム半額。

提供時にニンニクの有無を聞かれ迷いなくアリで。
その白濁した見た目通りどっしり野太い豚骨。
スープ単体だとそれなりに... 続きを見る]]>
2019-03-05T15:49:57+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/155968.html
<![CDATA[[98点] 辛辛麺(大盛り)@激辛道 辛辛麺]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1216250.html このお店の近所に高校があり、金曜の学校終わりによく通っていたあの頃が懐かしい(次の日が休日の金曜というところがミソである)。
スープは味噌ベースで辛さだけでなく、野菜や肉のいい甘みも感じる。
麺は太麺で、甘辛なコクのあるスープによく絡む。
麺を食べ終わった後にご飯セット(ご飯、ネギ、温泉卵)を入れ、雑炊にして食すの... 続きを見る]]>
2019-03-03T02:06:47+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/196485.html
<![CDATA[[85点] 熊本ラーメン+キクラゲ+ネギ(麺固め)@ラーメン 赤組]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1216227.html 【麺】ストレート細麺。博多に比べると少し太い。硬めで頼んでもややふっくらした仕上がり。ふくよかで麺自体に風味があり、スープのコクによく合うように思う... 続きを見る]]> 2019-03-02T23:53:23+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/39510.html <![CDATA[[68点] 煮干しラーメン ごはん付:800円@にぼらや 西銀座通り店]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1215389.html 注文メニュー:煮干しラーメン ごはん付(800円)

金曜お昼前、先客2名、待ちなし。
熊本城を散歩後に訪問。
前日夜、博多で豚骨は食べたので豚骨以外で探してこちらへ。

淡い色の透明スープに中細ストレート麺。
チャー2、味玉半分、水菜、ネギ、メンマ、卓... 続きを見る]]>
2019-02-27T11:56:09+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/193030.html
<![CDATA[[68点] 山ちゃんラーメン@元気ダイニング ヒライ 東町店]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1214695.html ・店の場所:熊本市電健軍駅の北、自衛隊通り沿いにある。
・店の外観:波っぽい模様の茶色い壁、赤っぽい看板。
・駐車場 :7台分ほどあり。
・席   :テーブル・カウンターで35席ほどあり。
・客数  :夕飯時、自分以外8人ほど。
・店員  :調理の男性2人。
・注文方法:タッチ... 続きを見る]]>
2019-02-24T10:25:26+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/22455.html
<![CDATA[[68点] 山ちゃんラーメン@おべんとうのヒライ 佐土原店]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1214694.html ・店の場所:九州自動車道熊本空港インターチェンジの西、熊本益城大津線沿いにある。
・店の外観:平たい三角屋根の建物、電光の看板。
・駐車場 :約10台分ほどあり。
・席   :テーブル・カウンターで30席ほどあり。
・客数  :夕飯時、自分以外6人ほど。
・店員  :調理の女性1人、補助の男性1... 続きを見る]]>
2019-02-24T10:21:39+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/22455.html