熊本県版ラーメンデータベース 2019-10-08T11:50:06+09:00 熊本県版ラーメンデータベース https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[80点] とんこつ(こってり)¥700@火の国 文龍 総本店]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1268594.html
大分方面から火の国熊本へ移動。アクシデント発生しランチ抜きなので所用終了後コチラへ。インパクトある龍のオブジェに迎えられる。コチラはド豚骨スープに背脂チャッチャで有名なお店。背脂量はこってり・普通・あっさりからチョイス。ツレの普通との差を見てもらいたくツーショットを掲載した。

トロっとした茶褐色の濁り豚骨スープ。... 続きを見る]]>
2019-10-08T11:50:06+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/112213.html
<![CDATA[[86点] しお味玉らーめん@らーめん やすきち]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1268500.html 店の雰囲気もいいし
もちろん ラーメンもあっさりして
美味しかった!
また行きたいです!]]>
2019-10-05T20:03:43+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/97219.html
<![CDATA[[80点] ちゃんぽん@大空食堂]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1266050.html 釣りの帰りに立ち寄っていただきました!

注文はチャンポン 800円

見た目のビジュアルはデカ盛り
麺はスタンダード固茹でストレート
具材はキャベツ、エビ、豚肉、鶏肉、キクラゲ、人参、かまぼこ、玉ねぎ
特筆するのは具材の量... 続きを見る]]>
2019-09-24T22:44:34+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/184289.html
<![CDATA[[75点] ラーメン牛レバー定食@来来亭 メガガイア本山店]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1265878.html 匂いはまったく無く綺麗な店内

卓上 梅干し、ニンニクチップ、胡椒、豆板醤

麺は高加水麺ですが弾力があり良い食感
どのタイプのスープにも合いそうなマルチ麺

スープはデフォ注文ですが!
カエシが甘めのほっこり背脂中華そば
鶏ガ... 続きを見る]]>
2019-09-24T03:40:58+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/184289.html
<![CDATA[[88点] 味玉ラーメン+木耳@ラーメン 赤組]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1262444.html 麺/35 スープ/36 具/17 計88点
麺は、九州細麺。
指定通りのバリカタで、キュッとした食感がキープされており、啜り感もバッチリ。
量もしっかり入っており、個人的には替え玉無しで丁度良かった。
スープは、明らかに桂花を超える美... 続きを見る]]>
2019-09-09T17:22:01+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/146981.html
<![CDATA[[85点] 白丸@博多一風堂 熊本十禅寺店]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1261536.html 替え玉

もはや説明不要で店内外管理、接客
しっかりされてます。

安定の味で心地よい塩度
無性に食べたくなりますね!

ごちそう様です!
ありがとうございます!]]>
2019-09-05T21:01:45+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/184289.html
<![CDATA[[80点] 濃厚馬力スペシャル@馬力屋 八代店]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1261497.html ライス 100円
変わり玉 細麺のみ 100円

店内外は華やかな装飾で新しい事もありキレイです
清潔感のある店内女性のお客様もちらほら

真っ赤な卓上には、 うちわのメニュー表
漬け生姜 にん... 続きを見る]]>
2019-09-05T17:58:50+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/184289.html
<![CDATA[[86点] 小ラーメン豚入り 追加ニンニク@めん屋 大仙]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1261367.html
食券の提示やトッピングはお店の忙しさによってバラツキがあるようです。
今回は着席時にまとめて聞かれました。
こちらではマシマシ等の呪文ではなく、メニューにあるトッピングを入れるか否かの選択のみのようです。
内容はニンニク、ネギ、ヤサイ増量とあったのでとりあえず「全部」とお願いしました。
か... 続きを見る]]>
2019-09-05T00:40:23+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/189434.html
<![CDATA[[84点] 玉子ラーメン (900円)@黒亭 下通店]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1255698.html
熊本名店支店に初訪問。
10時35分入店で先客3名後客続々。
掲題購入してチケットお渡し。
玉子は半熟味玉との選択制で卵黄2個でお願い。

豚頭骨を大量に炊き上げたとのスープは想像以上に軽やかでスッキリ。
塩加減も優しくクセなどまるでなし。
その上品な豚骨に合わさる焦... 続きを見る]]>
2019-08-13T11:37:29+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/155968.html
<![CDATA[[80点] ラーメン@好来ラーメン]]> https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/review/1255897.html 当然ながら有名店の好来さんのラーメンは外せず。遅い時間帯でしたが無事営業していて一安心。
温和な感じの高齢のご夫婦が切り盛り。時間帯のためか「ラーメンしかできないけど、いいですか」と事前に確認いただきました。とても優しい雰囲気のお店です。
意外なほど量が多く、大き目のどんぶりにもやしがどっさりで次郎系かと見間違うほど。
スープは... 続きを見る]]>
2019-08-12T22:33:11+09:00 https://kumamoto-ramendb.supleks.jp/u/202317.html