八雲＠池尻大橋の「X」でこれまで定休日だった火曜日も営業する、という告知が3月下旬にあった。まだ知られていないようなのでそんなに並ばずに食べられるかも？とチェックしていたら、なんと！『火曜は煮干しそばの日！』という告知が。元々、行くつもりだったので当然ながら行ってみた。店に到着したのが12時。外待ち3人だったが、中の待合席には空席があったので券売機で購入している人の並びだったようだ。すぐに私の購入番になった。
メニューは煮干しそば（黒・白・MIX、各1100円：200g）と和え玉（100g：280円）のみ。通常メニューは無し。
黒と白の両方行っちゃいました。タレは通常メニューと同じ。スープは鶏が少しと煮干しベース。麺が多めでスープは少なめ。その分、味は濃いめ。チャーシューも変えてこのメニュー用。ワカメが意外なトッピング。他に刻み玉ネギと海苔。
この日が初登場なので少しずつ変えていきそうだが、最終完成形は少し先になるかも。早く食べたい人は来週火曜日に、進化型というか、完成形を食べたい人は、もう少し先にどうぞ。
お店データ
このお店の他の一杯
 |
大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
